お菓子教室             *Blue Kitchen* 便り


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9月encore Lesson Menu

[パン・ド・ジェンヌ(Pain de jênes)](16cmフラワー型 1台)   





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パン・ト・゙ジェンヌ**とは

*ジェノバのパン*という意
19世紀フランス軍が
イタリアのジェノバを包囲したときの戦争で
フランス軍が勝利したお祝いに
作られたお菓子です

アーモンドたっぷりの贅沢な*焼き菓子*で
とっても味わい深いテイストです







[抹茶のムース](ミニココット型5個)





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抹茶お好きですか!???

大納言が入った 和のスイーツです
秋っぽいでしょ ❤
 







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# by sweetsdaughter | 2015-08-16 23:22 | 来月のLesson Menu

9月Lesson Menu

[ショコラ・エ・マロン(Chocolat et Marons)] (15cm)





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ちょっぴり*秋*先取りのアントルメ

*秋*のアントルメは
どうしても*華やかさ*に欠けますが
栗やおいも・ナッツ・・・っと
*女子好みの素材*が堂々登場の季節でっす ♬

さ~まずは*栗*で勝負ですよん!!!


*チョコレート*と*マロン*のフィュージョン
どちらのお味も負けていない
ちょっと贅沢な仕上がりになっています

まだ暑さ残る9月。
表面のストライプ柄で
なっ・・なんとか爽やかさを演出したつもりでつ  苦笑


~ デコールの*チョコレート*細工は
あらかじめ お作りしたものをお配りします。
時間の都合上デモのみとなりますことを
ご了承くださいませ ~ 






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# by sweetsdaughter | 2015-08-16 23:11 | 来月のLesson Menu

7月encore Lesson Menu

[マンゴープリン(Mango Pudding)](プラカップ6個)




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6月のレッスンでも使用した
おすすめ*マンゴーピューレ*と
*オレンジ果汁*をたっぷり使った
今がまさに旬のデザート菓子です

トップにも*マンゴー*をふんだんにデコレし
贅沢な逸品に仕上げます






[マドレーヌ(Madeleine)](6個)




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発酵バターを使った風味豊かな*焼き菓子*

裏側にデベソのようなふくらみが出来るのが特徴
混ぜるだけの簡単な焼き菓子です
日持ちがするのでプレゼントにも最適ですねぇ♪
ラッピング箱もかわいいよん ❤

*5~6年位前!??にご紹介したレシピより配合かわっています*






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# by sweetsdaughter | 2015-06-15 22:36 | 来月のLesson Menu