お菓子教室             *Blue Kitchen* 便り


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タグ:基礎③ ( 9 ) タグの人気記事

7月③ 基礎class

[Cap Cake Decoration(カップケーキデコレーション)](直径7cm×6個)
 



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リッチな材料を使って焼き上げた*カップケーキ*に
アイシングやシュガーペーストで
かわいく❤素敵に❤
自由ぅ~に*デコレーション*していただきます ♪

お友達のおうちにお呼ばれしたときの*おもたせ*や
お誕生日などのお祝いに*プレゼント*すると
喜ばれること間違いなしですよぉ♪


今回はカップケーキを焼き上げたあとは
まったりと座っての作業となります ❤
ゆっくりとお楽しみくださいませ~♪





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by sweetsdaughter | 2014-06-14 20:41 | 来月のLesson Menu

6月③ 基礎class

[Mascotte au Praliné Soleil(マスコットプラリネソレイユ)](18cmリング型×1台)
 


 
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フランスで有名なお菓子
マスコットとは フランス語で*幸福をもたらす*という意味で
その名ごごとく 
一口食べるととっても幸せな気持ちになれるのですよぉ ❤

フワっフワのジェノワーズ生地に
とっても滑らかで口どけの良い 
プラリネ風味のバタークリームをサンドします
 
まわりにはりつけるアーモンドは
カリっカリでサクっサク ❤

一切れまた一切れ・・・っと
お口が止まらない美味しいケーキです ♪




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by sweetsdaughter | 2014-05-20 07:50 | 来月のLesson Menu

5月③ 基礎class

[Mousse au Yaourt(ムース・オ・ヤウール)](セルクル15cm)
 


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ヨーグルトのムースです 

側面からのぞくビスキュイの表情が
とってもかわいいですよぉ~♪
トップにはオレンジのジュレを流し
爽やかに仕上げます 

まわりに貼り付ける
まんまるチョコも
作っていただきま~す ❤




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by sweetsdaughter | 2014-04-15 21:01 | 来月のLesson Menu

4月③ 基礎class

[いちごみるくぷりん](トールカップ4個)
 


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 濃厚なミルク味を感じさせる
 見た目がかわいい
 ぴんく色の*ぷりん*
 

 スポイトには
 酸味の効いたイチゴソースが
 入っています ❤
 ちゅ~~っと絞って
 一緒に召しあがれ~♪






[Boule de Neige(ブールドネージュ)] ~いちご味~ (10ヶ)



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[Boule de Neige(ブールドネージュ)] ~抹茶味~ (10ヶ)


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まんまるに丸めた生地を焼き上げ
 たっぷりと粉糖をまぶした 
 ほろほろ食感のクッキー

 今回は*いちご味*と*抹茶味*に
 仕上げていただきます
 かわいくラッピングしていただき
 お持ち帰りしていただきますね~ ♪


 
 
 


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by sweetsdaughter | 2014-03-16 20:07 | 来月のLesson Menu

3月③ 基礎class

[春の和ロール](30cm) 
 



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 基本の*ジェノワーズ*生地に
 極上こしあんをふんだんに使った
 シャンティーを巻き巻き ♪

 *しっとり甘納豆*もはいっていて
 食感も楽しめる 春の和ロールです
 
 プレゼントにも喜ばれる
 和!??洋!??菓子です ❤

 
 


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by sweetsdaughter | 2014-02-02 23:00 | 来月のLesson Menu

2月③ 基礎class

[macaron de citron (マカロン シトロン)] et [macaron de thé(マカロン テ)]
 



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 イタリア発祥の伝統菓子*マカロン* 
 去年のバレンタインレッスン後
 *リクエストメニュー*として
 かな~りお声が多かったメニューです
 みなみなさま ❤ 待望の第2弾ですよぉ♪
 今もなお まだまだ根強い人気のプチガトーですよね~

 *れもん*
 すっぱ甘~い*レモンバタークリーム*と
 レモンのピールが入った

 *こうちゃ*
 アールグレーの茶葉を使った
 香高いバタークリーム


 とっ うふっ❤

 ぷち*おまけ*付き です♪
 

 
 


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by sweetsdaughter | 2014-01-07 20:20 | 今月のLesson Menu

11月③ 基礎class

[Tarte au chocolat(タルト・オ・ショコラ)](18cm×H2 タルトリング1台)

 



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 しっかりと焼き上げた
 ココア味のタルト生地に
 2種類のチョコレートクリームを流しこみます♪

 中にはアーモンドのカリッカリを
 忍ばせていますよっ

 仕上げはスタイリッシュに 
 かっこよく ❤
 

 




 


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by sweetsdaughter | 2013-10-15 00:20 | 来月のLesson Menu

10月③ 基礎class

[Kouglof aux Marrons(クグロフ・オ・マロン)](クグロフ型 1台)
 



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 栗をたっぷりと使った
 リッチな味わいのバターケーキ
 クグロフ型で焼き上げます

 レッスンでは
 焼き立てを召し上がっていただきますが
 2~3日経ったころが食べ頃です
 日持ちがするので
 プレゼントに最適です ♪
 





[Blanc manger(ブラマンジェ)](プラカップ×4ヶ)
 



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 blanc(ブラン)は白
 manger(マンジェ)は食べ物
 という意

 牛乳にアーモンドの香をうつし
 ゼラチンで冷やし固めた
 口当たりの良い 
 フランスの冷菓です



 


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by sweetsdaughter | 2013-09-15 14:48 | 今月のLesson Menu

9月③ 基礎class

[Tiramisù(ティラミス)](15cm角ガラス器)
 
 



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 ティラミスとは
 直訳すると「私を上に引き上げて!」という意
 イタリアのお菓子です♪

 マスカルポーネチーズのクリームと
 コーヒーシロップをたっぷりと浸み込ませたビスキュイを
 交互に重ねたケーキ
 ガラスの器に仕上げますよぉ~♪




 


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by sweetsdaughter | 2013-08-15 23:57 | 今月のLesson Menu