お菓子教室             *Blue Kitchen* 便り


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3月Lesson Menu

[Mousse Au Miel (ムース・オ・ミエル)]





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 はちみつをたっぷりと使ったムース

 はちみつは*花の種類*によって
 味や香り・色が違います
 今回は*オレンジ*の花の蜜をチョイスし
 柑橘系特有のさわやかな香りただよう
 春らしいムースに仕上げましたよぉ♪

 はちみつの優しい甘さと
 アプリコットのジュレともハーモニーを
 お楽しみくださいぃ ❤


 はちの巣チョコ&みつばちちゃんも
 お作りいただきます ❤

 

 
 


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by sweetsdaughter | 2015-02-10 21:09 | 来月のLesson Menu

3月① 中級class

[Tarte aux fraises et litchi](16cmタルト型 1台)
 



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 クレーム・ピスターシュをたっぷりと敷きこみ
 しっかりと焼きこんだ香りの良い*タルト生地*に

 *いちご*と*らいち*
 2層構造仕立てのムースをのっけました ❤
 爽やかな春を感じさせる
 *春のタルト*

 *おひなまつり*の脇役さんに
 抜擢してねっ ❤


 


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by sweetsdaughter | 2014-02-02 23:48 | 来月のLesson Menu

3月② 基礎class

[fraisier (フレジエ)](15cmセルクル1台)
 



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 フレジエとはフランス語で*いちごの木*という意
 フランスの*ショートケーキ*と言われる*いちごのケーキ*です
 フランスでは*定番のスイーツ*なんですよぉ

 いちご・・・30粒!!!!!!!!!
 たっぷりいちごのかわゆいルックス❤
 もうそれだけでうっとりぃ~

 ジェノワーズ&カスタードクリームの復習が出来ますよぉ~♪



 
 


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by sweetsdaughter | 2013-02-16 12:30 | 今までのLesson Menu