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お菓子教室             *Blue Kitchen* 便り


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[いちごのタルトレット(Tartelette aux Fraises)] (7cmタルトレットリング×6個)





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いちごの鮮やかな赤に
山高く絞った白いシャンティークリーム
このコントラストがとっても美しい春のスイーツです 

小さいサイズで仕上げる*タルトレット*は
パティスリーのショーケースに並んでるスイーツのみたいで
テンションがあがりますぅ~♪

お菓子作りの基本の工程が満載!!
タルト生地・アーモンドクリーム・チーズ風味のクリーム
ピンクのクラッカン・ベリーのソース・・・っと
今回も・・・けっこう工程が多いかも!???

型に生地を敷きこむのがなかなかの至難の業で
ハードルが高いですが・・・
今回は*敷きこみやすい配合*でご紹介♪
タルトレット作りが好きになるかもですよぉ 




 

 
 


↓↓↓ 管理人*blue*のもうひとつのBlog *a pleasanet blue kitchen* も更新中です


by sweetsdaughter | 2015-03-14 23:22 | 来月のLesson Menu